【资料图】
1、羊肉切块，花椒、姜片、干辣椒、茴香适量放入高压锅内，加水没过羊肉，待水开时撇去浮沫，盖上锅盖，大火至排气阀排气后20分钟左右既熟。
2、出锅汤内加适量盐，葱花、香菜，一锅香喷喷的清炖羊肉就可以开吃了。
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